فروش رستوران به ندرت ثابت است. فصلی بودن، رقابت، اقتصاد و عوامل بی‌شماری دیگر می‌توانند در تعداد افراد وارد رستوران شما نقش داشته باشند. اما یک چیز برای رستوران‌داران ثابت است : مهم نیست چقدر می‌فروشید، همیشه احساس می‌کنید که می‌توانید کارهای بیشتری برای افزایش فروش رستوران انجام دهید.

حتی موفق ترین مشاغل رستوران پتانسیل افزایش فروش را دارند. در گذشته، صاحبان رستوران معتقد بودند که پرداخت هزینه برای تبلیغات بهترین راه برای افزایش فروش رستوران است. در حالی که این هنوز پتانسیل این را دارد که برند شما را در معرض دید عموم قرار دهد، اما این یک سرمایه گذاری پرهزینه است که تضمینی برای کارکرد آن وجود ندارد.

اگر به دنبال افزایش فروش رستوران خود هستید، سعی کنید زمان و پول خود را بر روی این ایده ها سرمایه گذاری کنید تا راه های شخصی تر، موثرتر و مدرن تر برای افزایش فروش رستوران داشته باشید.

1) سفارش آنلاین را ارائه دهید

رستوران‌ها گزینه‌های زیادی برای غذا خوردن دارند. بنابراین، برای افزایش فروش رستوران خود، باید کاری کنید که مشتریانتان راحت‌تر شما را نسبت به رقبا انتخاب کنند. اگر سفارش آنلاین ارائه می‌دهید، تلفن‌ها و خطوط بیرون از خانه را پاک می‌کنید. مهمانان مجبور نخواهند شد فقط برای ارائه خدمات منتظر بمانند. این به آشپزخانه و کارکنان شما اجازه می دهد تا سفارشات بیشتری را در زمان کمتری انجام دهند. این ویژگی همچنین باعث می‌شود تا شما را به صورت آنلاین بیشتر شناسایی کنید و افراد می‌توانند مستقیماً از رایانه یا تلفن هوشمند خود سفارش دهند. مهمانان شما یک تجربه غذاخوری راحت می خواهند، نه یک تجربه پیچیده. با ارائه سفارش آنلاین در رستوران خود، کار را برای آنها آسان کنید و همزمان فروش خود را افزایش دهید.

2) از رسانه های اجتماعی استفاده کنید

رستوران‌ها فرصتی باورنکردنی برای تبلیغ کسب‌وکار خود و انتقال نام تجاری خود به خارج از دیوار خود – به صورت رایگان دارند. اگر رستوران شما از شبکه های اجتماعی استفاده نمی کند ، این سوال را از شما می پرسم: چرا؟ رسانه های اجتماعی رایگان هستند، زمان کمی از روز شما را می گیرند و به شما امکان می دهند با مشتریان در سطح فردی ارتباط برقرار کنید. با اظهار نظر در مورد پست های طرفداران خود، به اشتراک گذاری عکس های غذا و کارکنان خود، و ارائه پیشنهادات انحصاری برای دنبال کنندگان خود، جامعه ای برای کسب و کار خود ایجاد می کنید که بسیار فراتر از موقعیت فیزیکی شما گسترش می یابد. رسانه های اجتماعی به افزایش آگاهی از کسب و کار شما در دنیایی که بیش از حد از انتخاب رستوران ها اشباع شده است کمک می کند و در نتیجه می تواند به شما در افزایش فروش رستوران کمک کند.

3) برنامه وفاداری را اتخاذ کنید

برای افزایش فروش رستوران، تمرکز به درون قبل از تمرکز بر بیرون آسانتر است. بیایید آن را در زمینه مناسب قرار دهیم: تمرکز بر مشتریان فعلی اولین مکان عالی برای شروع افزایش فروش است و یک برنامه وفاداری می تواند به شما در انجام این کار کمک کند. طبق LevelUp ، اعضای یک برنامه وفاداری رستوران به طور متوسط ​​19٪ بیشتر هنگام بازخرید پاداش خود خرج می کنند و تعداد دفعات بازدید از رستوران شما بین اولین و دهمین بازخرید پاداش آنها 75٪ افزایش می یابد. یکی از عوارض جانبی طبیعی برنامه وفاداری افزایش بازدیدکنندگان است، زیرا کسانی که به دنبال جایی برای غذا خوردن هستند ممکن است همکاران، دوستان یا خانواده خود را به رستوران شما بیاورند.

4) صفحه خود را در «Google برای کسب و کار من» ادعا کنید

اگر قبلاً این کار را نکرده‌اید، اکنون رستوران خود را در «Google برای کسب‌وکار من» ثبت کنید. حضور در «Google برای کسب‌وکار من» اعتبار غیرقابل حلی را به حضور آنلاین شما می‌افزاید. اگر شخصی شما را در Google جستجو می‌کند، ساعت‌ها، وب‌سایت، مکان و عکس‌های شما همگی در بالای نتایج جستجو قرار می‌گیرند – درست در یک مکان برای جستجوگران. این امر باعث می‌شود هر تردیدی استراحت کند و به مهمانان اجازه می‌دهد رستوران شما را پیدا کنند و از شما سفارش دهند یا فوراً رزرو کنند. بهترین بخش – ثبت نام در Google برای کسب و کار من 10 دقیقه طول می کشد . درباره اهمیت «Google برای کسب‌وکار من» و نحوه راه‌اندازی رستوران خود در اینجا بیشتر بدانید .

5) از فناوری رستوران مناسب استفاده کنید

رایانه‌ها و صندوق‌های پولی نامرتب می‌توانند خطوط شما را مسدود کنند، سفارش‌های دست‌نویس می‌توانند منجر به اشتباهات یا سوء تفاهم‌های تیم آشپزخانه شما شوند، و فناوری قدیمی به دلایلی قدیمی شده است. بدون یک سیستم POS قابل اعتماد و ویژگی های مربوطه، کارایی رستوران شما در خطر توقف است، بنابراین میزان فروش شما در یک زمان معین محدود می شود. فن آوری قدیمی همچنین می تواند منجر به یک تجربه ناامید کننده برای کارکنان و مشتریان شما شود – و باعث ترک هر دو شود. در عوض، یک POS مدرن با ویژگی گزارش‌دهی وارد کنید تا بتوانید عملیات خود را ساده کنید و به تمام داده‌هایی که برای افزایش فروش رستوران خود نیاز دارید دسترسی داشته باشید.

6) منوی خود را با دقت بسازید

برخی از اقلام منو و قیمت غذا در رستوران شما ممکن است فروش شما را پایین تر از آنچه می تواند باشد نگه دارد. شاید منویی که فکر می کنید سودآورترین است در واقع از نظر مشتریان شما بسیار گران باشد، یا شاید زمان آن رسیده است که غذاهایی را که به نظر می رسد هیچکس سفارش نمی دهد، متوقف کنید. فکر می کنید ممکن است مدل قیمت گذاری شما نیاز به به روز رسانی داشته باشد؟ تنها راه اطمینان از شروع مهندسی منو و انتخاب استراتژیک امتیاز قیمت و پیشنهادات منو است که باعث افزایش فروش رستوران می شود.

7) مشتریان خود را به تبلیغ کننده تبدیل کنید

این یکی باید واضح باشد – اما نمی‌توانید انتظار افزایش فروش رستوران‌ها را بدون وعده‌های غذایی، ارائه و خدمات عالی داشته باشید! تبلیغات شفاهی بسیار قدرتمند است: در حالی که یک مشتری راضی ستایش خود را با سه نفر به اشتراک می‌گذارد، مشتری ناراضی نارضایتی خود را با 10 نفر در میان می‌گذارد. با این منطق، شما می‌توانید یک مشتری را برای همیشه قبل از اینکه وارد خانه شما شود از دست بدهید. نذار این اتفاق بیفته به طور مداوم یک تجربه استثنایی برای همه مهمانان فراهم کنید که باعث افزایش فروش رستوران از آنها و ارتباطات آنها می شود.